SOGLIOLE CHIC

per la categoria: PESCE
ingr. principale: SOGLIOLE

N° Persone:

Ingredienti:

1 .... Sogliola
.... Farina
.... Burro
.... Brandy
.... Sale
.... Pepe
.... Funghi Tritati
.... Prezzemolo
.... Panna
.... Per La Teglia:
.... Burro

Preparazione:

Sfilettare una sogliola, infarinare e far dorare in un tegame con del burro. Bagnare con il brandy, e spargere sopra sale, pepe, funghi tritati, prezzemolo e un po' di panna. Lasciare asciugare un po' e far gratinare in forno dopo aver sistemato i filetti in una teglia precedentemente imburrata.

Note:

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