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4 .... Sogliole
200 G .... Funghi Champignon
2 Bicchieri .... Vino Bianco Secco
500 G .... Pomodori Pelati
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Burro
.... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
.... Pepe

Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d'aglio e prezzemolo, metà dei funghi tagliati a fettine, salate e unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.

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