SPEZZATINO DI SALMONE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SALMONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Salmone 1 Tazza .... Panna Liquida 1 Bicchierino .... Vermouth Secco 25 G .... Erba Cipollina .... Fumetto Di Pesce .... Limone .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Squamate, spellate ed eviscerate il salmone. Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti. In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare. Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |