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600 G .... Gamberetti Sgusciati
250 G .... Mozzarelline Ciliegina
1 Spicchio .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Alloro
1 .... Limone
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Lavate accuratamente i gamberetti e asciugateli. Raccoglieteli in una terrina e poneteli a marinare con 2 cucchiai d'olio, il succo del limone e un trito di prezzemolo e aglio. Lasciateli così in frigorifero per un'oretta. Preparate quindi gli spiedini alternando un gamberetto, una mozzarellina e una foglia di alloro fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti. Scaldate ben bene una griglia, ungetela con il rimanente olio e quindi ponetevi gli spiedini. Lasciateli cuocere per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Appena prima di toglierli dal fuoco, salateli e pepateli. Serviteli accompagnandoli con degli spicchi di limone.

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