STOCCAFISSO AL VAPORE ALLA PUREA DI OLIVE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Stoccafisso .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale Marino Integrale .... Scalogno .... Pasta Di Olive E Capperi Fatta In Casa |
Preparazione: |
Dividere lo stoccafisso in 4 pezzi, salarli bene all'esterno e porli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore (quando l'acqua bolle). Far cuocere coperti 15-20 minuti. Adagiare i pezzi di stoccafisso nei piatti singoli e coprirli con la pasta di olive e capperi disciolta con un cucchiaio d'acqua di cottura; cospargere di scalogno sottilmente affettato e irrorare con olio crudo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |