STOCCAFISSO CON PUREA DI SEDANO RAPA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Filetto Di Stoccafisso Ammollato .... Farina 1 .... Patata 1 .... Sedano Rapa 50 G .... Formaggio Caciocavallo Fresco Grattugiato 3 Spicchi .... Aglio .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale Marino |
Preparazione: |
Tagliare in pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno, infarinarli e soffriggerli dolcemente in aglio e olio per 15 minuti. Sbucciare e tagliare a dadini sedano rapa e patata; lessarli in acqua bollente salata e ancora caldi frullarli con un po' d'acqua di cottura e olio a filo; mantecare col formaggio. Disporre la purea calda sui singoli piatti e adagiarvi lo stoccafisso con il suo intingolo. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |