STORIONE ALL'ACETO BALSAMICO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STORIONE
|
|
|
N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
4 Trance .... Storione 4 .... Acciughe Sotto Sale Poche Gocce .... Aceto Balsamico .... Vino Bianco 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano .... Prezzemolo 1 1/2 Spicchio .... Aglio Poco .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritate cipolla, spicchio d'aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po' di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |