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1 .... Trancio Di Tonno Da 600 G
50 Cl .... Vino Bianco
2 .... Carote
4 .... Pomodori
1 Costa .... Sedano
1 .... Cipolla
.... Salvia
.... Rosmarino
Alcune Fettine .... Limone
.... Prezzemolo
.... Sale Grosso
.... Olio D'oliva

Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti. Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore. Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, girandolo ogni tanto. Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire l'olio. Servire il pesce a fette con il suo sugo.

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