TINCHE CON VERDURE ALLA SENESE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TINCHE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Tinche 3 .... Pomodori (polpa) 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano 1 Ciuffo .... Prezzemolo 500 G .... Bietole E Spinaci Misti .... Olio D'oliva Extra-vergine Toscano 1 Bicchiere .... Vino Vernaccia Di San Gimignano 30 G .... Lardo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire. |
Note: |
Luogo: Toscana. Luogo: Siena. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |