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800 G .... Tonno Fresco Tagliato A Fette Di 3 Cm
250 G .... Cipolle
.... Farina
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaino .... Zucchero
1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino
.... Mentuccia Fresca Tritata
.... Sale
.... Pepe

Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Levarlo quando è dorato e metterlo da parte. Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l'aceto. Far restringere questo sugo a fuoco basso. Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti. Servire il tonno cosparso di mentuccia.

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