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700 G .... Tonno (tranci Da 175 G L'uno)
150 G .... Peperoni
150 G .... Melanzane
150 G .... Zucchine
15 G .... Capperi
50 G .... Cipolla
300 G .... Pomodori
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio .... Aglio
4 Foglie .... Basilico
.... Sale
.... Pepe

Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollente; salate e pepate. Fate insaporire i tranci in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate. Proseguite la cottura per 10 minuti girando le fette di tonno con molta delicatezza per evitare di spezzarle.

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