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500 G .... Filetto Di Branzino
250 G .... Patate
250 G .... Carote
2 Bicchieri .... Sugo Di Pomodoro
1 Bicchiere .... Acqua
1 Spicchio .... Aglio
2 .... Zucchine
1 .... Cipolla Grande
1/2 .... Peperone Verde
1/2 .... Peperone Giallo
.... Peperoncino
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pulite il pesce, sfilettatelo e poi strofinatelo interamente con il sale. Pulite bene le verdure e tagliatele tutte a tocchetti non troppo grossi. Mettete il filetto di pesce in una padella insieme all'olio bollente e friggetelo da entrambi i lati. Toglietelo dalla padella quando sarà ben dorato e, nello stesso olio, mettete la cipolla affettata, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe, il peperoncino, il sugo di pomodoro e l'acqua. Dopo 10 minuti aggiungete le verdure e fatele cuocere. Adagiate le verdure e il pesce in una pirofila e infornate per 10 minuti a 150 gradi.

Luogo: Egitto.