4

4 .... Trote
.... Farina
.... Sale
.... Paprica Dolce
.... Burro
500 G .... Patate Lessate E Affettate
.... Prezzemolo Tritato

Lavare, sventrare, asciugare 4 trote, infarinarle e condirle con sale e paprica dolce. Friggerle nel burro da entrambi i lati e metterle sul piatto di portata contornandole con 500 g di patate lessate e affettate. Cospargere il tutto con prezzemolo tritato e irrorare con 100 g di burro fuso. Passare al forno a calore tenue, fino al momento di servire.

Luogo: Ungheria.