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1000 G .... Trota
.... Sale
.... Pepe
.... Burro
2 .... Limoni (succo)
.... Prezzemolo
.... Erba Cipollina
150 G .... Panna
150 G .... Mandorla Sbucciata

Pulite le trote, conditele con sale e pepe e disponetele in una pirofila da forno largamente imburrato, aggiungetevi il sugo dei limoni, un po' di prezzemolo e erba cipollina tritati, e mettete in forno caldo per una decina di minuti. Fate scaldare la panna, versatela sulle trote, cospargete con le mandorle sbucciate, tagliate a filetti e leggermente imbiondite nel forno e fate cuocere ancora per una decina di minuti prima di servire.

Luogo: Lombardia.