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1 .... Sgombro Da 300 G
.... Erbe Fresche Miste
.... Pangrattato
100 G .... Pasta Sfoglia
50 G .... Formaggio Stracchino
2 .... Acciughe
.... Basilico
1 .... Pomodoro Pelato
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pulire e sfilettare gli sgombri, ungerli d'olio e passarli in un mix di erbe tritate e pangrattato quindi arrostirli in padella con olio, sulla pelle. Nel frattempo foderare le pareti di uno stampino con della pasta sfoglia e farcire il suo interno con 1 composto di pomodoro, acciughe tritate, basilico in foglie e stracchino; infornarlo per 10 minuti a 200 gradi. Servire il tortino con i filetti di sgombro alle erbe.

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