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750 G .... Totani
220 G .... Scampi
2 Scatole .... Tonno
3 .... Acciughe
100 Cl .... Besciamella
600 G .... Asparagi
.... Farina
.... Olio D'oliva
2 .... Peperoncini Rossi
.... Sale

Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte. Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.

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