TRIGLIE ALLA LIVORNESE - VARIAZIONE 2


per la categoria: PESCE
ingr. principale: TRIGLIE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Triglie
200 G .... Polpa Di Pomodoro
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1/2 Spicchio .... Aglio
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati. Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco più. Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti. Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.
Note:
Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back