TRIGLIE ALLA LIVORNESE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TRIGLIE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Triglie 200 G .... Polpa Di Pomodoro 1 Ciuffo .... Prezzemolo 1/2 Spicchio .... Aglio 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati. Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco più. Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti. Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Ischia Bianco DOC. |
Note: |
Luogo: Toscana. Luogo: Livorno. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |