TRIGLIE CON PURÈ DI FAVE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TRIGLIE
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N° Persone: |
1 |
Ingredienti: |
200 G .... Filetti Di Triglie 1 Costa .... Sedano Bianco (40 G) 30 G .... Fave Scottate E Pelate 20 G .... Polpa Di Pomodoro 1 .... Patatina Lessa (10 G) 2 Cucchiaini .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzichino .... Sale 1 Macinata .... Pepe Bianco In Grani |
Preparazione: |
Salate, pepate i filetti di triglie e cuoceteli per 4 minuti nella padella antiaderente calda, con un dito d'acqua. Passate al frullatore le fave insieme con la patatina lessa, il sughetto delle triglie e l'olio crudo, ottenendo un purè dalla consistenza piuttosto morbida. Accomodate i filetti di pesce sul letto di purè e guarniteli con il pomodoro ridotto a pezzetti e il sedano tagliato a mezze rondelle; completate con una macinatina di pepe bianco, fresco, un pizzichino di sale, quindi portate in tavola. |
Note: |
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 358. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |