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4 .... Trotelle
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Aglio
.... Carota
1 Gambo .... Sedano
2 Cucchiai .... Pangrattato
2 .... Limoni
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Pulite le trote, lavatele e asciugatele. Pulite la carota, un gambo di sedano e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo di un limone; mescolate con cura e amalgamate. Riempite con un po' di composto le trote disponete ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d'olio e copritele con fettine di limone; chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.

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