TROTA AL GINEPRO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TROTA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Filetti Di Trota Salmonata .... Timo 1 Foglia .... Alloro 1 .... Carota .... Prezzemolo 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 Bicchiere .... Aceto Di Vino Bianco 4 Bacche .... Ginepro .... Sale |
Preparazione: |
In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo. Portate a bollore. Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti. Scolateli e adagiateli in una terrina. Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale. Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |