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4 .... Trote Piccole
5 .... Cipolline
.... Sale
.... Pepe
1 Manciatina .... Erbe Aromatiche Fresche
2 Bicchieri .... Vino Bianco Secco
2 Bicchieri .... Acqua
1 Bicchiere .... Panna Calda

Adagiare in una teglia abbastanza larga 4 piccole trote lavate, asciugate ed eviscerate. Coprirle con 5 cipolline affettate finemente, condirle con sale e pepe e una manciatina di erbe aromatiche fresche di vostro gradimento. Versare sul tutto 2 bicchieri di vino bianco secco e 2 bicchieri di acqua. Cuocerle per 15-20 minuti a fuoco lento. Passare le trote in un piatto caldo di portata. Far consumare a metà volume il brodo di cottura, unire 1 bicchiere di panna calda, filtrare e versare sulle trote.

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