4

1 .... Trota Salmonata Di 1000 G
1 Bicchiere .... Vino Bianco
20 Cl .... Panna
1/2 .... Limone (succo)
60 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Cipolla Tritata
1 Pizzico .... Timo
.... Sale
.... Pepe

Pulire la trota, salarla e peparla. Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti e bagnarla ogni tanto con il suo brodo. Toglierla dal fondo e tenerla in caldo. Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far restringere un poco. Servire la trota con la salsa.

-