ZUPPA DI COZZE CAMPANIA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2500 G .... Cozze 300 G .... Pomodori .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Aglio .... Sale .... Pepe .... Prezzemolo .... Friselle Napoletane |
Preparazione: |
Lavare le cozze spazzolandole molto bene; farle aprire in un tegame e, man mano che si aprono separare le cozze dalle valve e disporle nei piatti individuali sopra le friselle; filtrare l'acqua. Preparare una base d'aglio tritato soffritto nell'olio, pomodori a pezzetti, sale, pepe. Cuocere 15 minuti e cospargere di prezzemolo tritato. A fuoco spento unirvi l'acqua delle cozze filtrata di nuovo e versare il tutto sulle cozze. |
Note: |
Luogo: Campania. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |