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400 G .... Merluzzo Scongelato (a Temperatura Ambiente)
30 G .... Farina
1 Spicchio .... Aglio
1 Manciata .... Prezzemolo
20 G .... Pangrattato
.... Olive Nere
10 Cl .... Vino Bianco
150 G .... Acqua
40 G .... Olio D'oliva
.... Sale

Inserisci nel boccale il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo: 10 secondi a velocità 6 e metti da parte. Infarina e sala il merluzzo ben asciutto e disponilo verticalmente nel cestello intervallandolo con strati del trito messo da parte. Unisci le olive e un po' di olio. Versa nel boccale il vino bianco, l'acqua, l'olio rimasto e il sale. Posiziona il cestello e cuoci: 30 minuti a temperatura 100 velocità 4. A cottura ultimata sistema il pesce nel piatto da portata e coprilo con il suo sugo.

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