ANGUILLA ALLA SALVIA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ANGUILLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Anguilla 1 .... Limone 40 G .... Burro .... Olio D'oliva 1 Ciuffo .... Salvia .... Sale .... Pepe 1 Spicchio .... Aglio |
Preparazione: |
Fai fiammeggiare l'anguilla sul fuoco e, quando la pelle sarà gonfia al punto giusto, eliminala e taglia a pezzi l'anguilla. Prendi una padella e fai sciogliere il burro insaporendolo con la salvia e lo spicchio d'aglio, poi aggiungi l'anguilla a pezzetti, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per 10 minuti circa. Trascorsi i dieci minuti, togli l'anguilla dal fuoco, condiscila con il succo di limone ed un filo di olio crudo, gira tutto per bene e porta in tavola. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |