SCAMPI ALLO SPUMANTE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SCAMPI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Scampi 50 G .... Cipolla 100 G .... Panna 10 Cl .... Vino Spumante 25 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino. Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti. Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti. Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando. Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite. Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf. |
Note: |
Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |