BRANDADE DI BACCALÀ CON PUNTARELLE SALTATE E ARRINGA AFFUMICATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Baccalà Spugnato 2 Spicchi .... Aglio 100 G .... Puntarelle 3 .... Filetti D'aringa 30 Cl .... Latte .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Infornare i tranci di baccalà spugnato con olio, sale, pepe ed aglio, coperti con un foglio di carta argentata. Frullarlo a cottura. Saltare in una padella a parte con olio ed aglio le puntarelle. Mettere a bagno nel latte per un giorno i filetti d'aringa. Scolarle ed adagiarle sulle puntarelle. Servire con la brandade di baccalà ancora calda. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |