STOCCAFISSO ACCOMODATO CON CROSTINO DI CIAUSCOLO E INDIVIA BRASATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Stoccafisso .... Aglio .... Prezzemolo 1 Cucchiaio .... Pinoli 50 G .... Olive Nere 1 Bicchiere .... Vino Bianco 4 Fette .... Pancarré 100 G .... Ciauscolo 1 Cespo .... Insalata Belga (indivia) Poco .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Il ciauscolo è un insaccato tipico delle Marche. Rosolare l'aglio e il prezzemolo, aggiungere lo stoccafisso a pezzetti, bagnare con del vino bianco e terminare la cottura con olive e pinoli tostati. Disporre in una coppa pasta alternando con delle fettine di pancarré tostato e spalmato con il ciauscolo. Accompagnare con il cespo di indivia rosolato in padella velocemente con poco olio. Terminare la cottura con un coperchio. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |