SCORFANO MARINATO AL MANDARINO CON PASSATINA DI ZUCCA E CAPPERI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SCORFANO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Scorfano 1 .... Mandarino 1 .... Lime 10 .... Capperi 200 G .... Zucca Poco .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto. Marinarlo con scorzette di lime e mandarino e con il succo di quest'ultimo, sale, pepe e poco olio. Dopo 10 minuti scolarlo e marcarlo in padella dalla parte della pelle. Nel frattempo tagliare a pezzi la zucca, bollirla e frullarla con sale. Servire il filetto sulla crema di zucca. Guarnire con capperi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |