CALDO FREDDO DI BACCALÀ
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Baccalà 1 Costa .... Sedano 1 .... Carota 1 .... Pompelmo 1 Spicchio .... Aglio 5 .... Olive .... Semi Di Finocchio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare un pezzo di baccalà sottilmente, servirlo con sedano e carota tagliati a julienne e marinati nel succo di pompelmo e sale. Scottare il secondo trancio di baccalà in padella con olio e aglio, unire le olive tritate ed i semi di finocchio. Comporre il piatto servendo il baccalà freddo con quello caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |