FILETTO DI OCCHIONE ARROSTO CON INSALATA CALDA DI FINOCCHIO E SPECK
per la categoria: PESCE
ingr. principale: OCCHIONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Occhione 1 .... Finocchio 100 G .... Speck .... Basilico .... Prezzemolo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sfilettare il pesce ed arrostirlo, unire i finocchi tagliati a julienne e saltati in padella con olio, basilico e prezzemolo. Tagliare pure lo speck a julienne ed arrostirlo in padella antiaderente Nota: prima friggere lo speck, poi nella stessa padella arrostire il pesce, lasciando la pelle e farlo arrostire bene, girarlo spegnere il gas un'attimino ed impiattare, sempre nella stessa padella passare i finocchi, farli croccanti. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |