CROXETTI CON STRACCHINO E VONGOLE E SCHIUMA AL BASILICO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CROXETTI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Vongole 100 G .... Croxetti 1 Spicchio .... Aglio 100 G .... Formaggio Stracchino 50 G .... Burro Freddo Poco .... Latte Poco .... Brodo .... Olio D'oliva .... Pepe .... Basilico |
Preparazione: |
Aprire le vongole in un pentolino con poco olio, aglio ed acqua; prelevare i frutti e filtrare il brodo. Sciogliere lo stracchino in un padellino con poco latte e brodo bollenti. Cuocere i croxetti in acqua salata bollente, scolarli e mantecarli con la crema di stracchino. Unire le vongole e servire assieme al basilico frullato con burro freddo, olio ed il restante brodo di frutti di mare. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |