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800 G .... Aguglie
2 Spicchi .... Aglio
1/2 .... Limone
.... Rosmarino
.... Prezzemolo
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco

Pulire le aguglie eviscerandole e privandole della testa. Lavarle e asciugarle. Preparare una marinata con un trito d'aglio, prezzemolo, rosmarino, succo di 1/2 limone, olio, sale, pepe; versarla sulle aguglie e lasciarle marinare 2 ore. Cuocerle quindi alla brace, spolverizzandole all'ultimo con il pangrattato. Servire con una fresca insalata.

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