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4 .... Triglie Da Porzione
3 .... Cipollotti
250 G .... Fagiolini Corallo
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Mollica Di Pane Fresco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale

Sbriciolare la mollica, mescolarla con scagliette d'aglio, un po' d'olio e dorare sotto il grill del forno. Lessare al dente i fagiolini dopo averli spuntati e lavati. Scottare 4-5 minuti i cipollotti sbucciati e tagliati per lungo. Condire le triglie a filetti con sale e olio e passare 5 minuti in forno caldo. Accomodare nei singoli piatti i fagiolini, sormontati dai cipollotti e dai filetti di triglia. Cospargere di mollica di pane.

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