MOSCARDINI CON I PISELLI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MOSCARDINI
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Moscardini 400 G .... Piselli Freschi Sgranati 2 .... Scalogni .... Vino Bianco Secco 200 G .... Polpa Di Pomodoro .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulire e lavare i moscardini. Brasare lo scalogno finemente triturato nell'olio; unire i moscardini e farli andare qualche minuto a fuoco vivace; salare e pepare; sfumare col vino e quando è evaporato, unire la polpa triturata del pomodoro. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Unire i piselli leggermente sbollentati in acqua salata e portare a termine la cottura lentamente. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |