OMBRINA AL SALE


per la categoria: PESCE
ingr. principale: OMBRINA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Ombrina Di 500 G
500 G .... Sale Grosso
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Pulire, eviscerare e lavare il pesce. Predisporre sul fondo di una pirofila uno strato spesso di sale. Adagiarvi il pesce e ricoprirlo molto bene col sale. Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Spaccare la crosta di sale (le carni risulteranno morbide e umide) suddividere in filetti e condire con olio crudo.
Note:
-
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