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800 G .... Tranci Di Tonno Alalunga
500 G .... Pomodori Pelati San Marzano
.... Aglio
.... Cipolla
.... Vino Bianco Secco
.... Alloro
.... Mentuccia
.... Timo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Imbiondire nell'olio una cipolla triturata con uno spicchio d'aglio schiacciato; unire i pomodori frullati, sale, pepe e cuocere per 15 minuti. Strofinare i tranci di pesce con un trito d'aglio e mentuccia, rosolarli in un tegame con l'olio. Sfumarli col vino, poi trasferirli nel sugo di pomodoro con alloro e timo e far insaporire 10 minuti.

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