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4 .... Pesci Gatto
.... Patata
.... Carota
.... Cipolla
.... Sedano
.... Prezzemolo
.... Aglio
1 .... Limone
.... Salsa Di Pomodoro
.... Vino Bianco Secco
.... Farina
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Eviscerare e lavare i pesci, quindi infarinarli e friggerli in olio caldo. Brasare in poco olio un trito d'aglio e prezzemolo e le altre verdure affettate finemente; salare, pepare. Sfumare col vino e unire scorza di limone grattugiata, pomodoro, un mestolino d'acqua; accomodarvi i pesci. Incoperchiare e cuocere pochi minuti.

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