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1 .... Pagello Da 1200 G
800 G .... Patate
.... Prezzemolo
.... Aglio
1 .... Cipolla
100 G .... Pomodorini
25 Cl .... Vino Bianco Secco
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Multicolore

Sbucciare patate e cipolle e tagliarle a fettine;condirle con un trito d'aglio e prezzemolo, pomodorini, sale, pepe, olio. Accomodarle sul fondo oliato di una pirofila. Sistemarvi il pesce pulito, lavato, salato e pepato. Ricoprirlo con un composto di aglio e prezzemolo tritato, pangrattato, olio. Infornare a 180 gradi e dopo 20 minuti irrorare col vino facendo cuocere per altri 20 minuti.

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