CAPITONE IN BIANCO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CAPITONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Capitone 56 Foglie .... Alloro Fresco 1/2 Rametto .... Rosmarino 23 Bacche .... Ginepro 2 Spicchi .... Aglio 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 .... Limone 1 Cucchiaio .... Grappa 6 Cucchiai .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Lavate, sventrate e spellate il capitone. Tagliatelo a tocchi di 5-6 cm; infarinateli e rosolateli in una padella di ferro con olio e aglio. Appena il pesce sarà colorito, salate, pepate, irrorate con il vino, il limone, la grappa e un mestolo d'acqua, unite l'alloro, il rosmarino e le bacche di ginepro. Coprite e cuocete a fiamma moderata per 30 minuti. |
Note: |
Luogo: Trentino Alto-Adige. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |