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1500 G .... Stoccafisso Già Bagnato
1/2 .... Cipolla
2 .... Acciughe Sfilettate
1 Cucchiaio .... Capperi Dissalati
2 Spicchi .... Aglio
2 Cucchiaio .... Pinoli
150 G .... Olive Nere
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

In un tegame rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire aglio, prezzemolo e filetti di acciuga, anch'essi tritati. Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino. Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti. Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un'ora circa.

Luogo: Liguria