CAPITONE ALLA SCAPECE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CAPITONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Capitone 30 Cl .... Aceto Di Vino 3 Spicchi .... Aglio .... Origano Alcune Foglie .... Menta .... Farina .... Sale .... Pepe .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Lavare e pulire il capitone dopo averlo sventrato. Tagliare il pesce a pezzetti Asciugateli bene e passateli nella farina. Friggere in abbondante olio bollente. Preparare un contenitore con menta, poco origano, aglio tritato, pepe e sale. Riporre i pezzi di capitone. Scaldare l'aceto e fare evaporare. Aggiungere 2 cucchiai dell'olio di frittura e versate il liquido sul pesce Fare marinare il tutto per almeno 24 ore. |
Note: |
Luogo: Puglia. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |