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2 .... Petti Di Pollo
50 Cl .... Birra Chiara
1 .... Cipolla Grande
150 G .... Carne Macinata
100 G .... Erbette Lessate
2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato
40 G .... Burro
1 Pizzico .... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe

Tagliate a metà i petti e poi divideteli ancora in due, togliete l'ossicino e batteteli leggermente. In una ciotola mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Spalmate il composto sui filetti di petto, arrotolateli, legateli, infarinateli. In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire le cipolle tagliate a fettine sottili. Quindi insaporitevi i rotolini per alcuni minuti. Versate la birra e cuocete per venti minuti. Se occorre, verso la fine aumentate il calore per far addensare il sugo di cottura. Slegate gli involtini tagliateli a rondelle, disponeteli sul piatto da portata, nappateli con la loro salsa e servite.

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