BECCACCIA IN SALMÌ
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: BECCACCE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Beccacce 4 .... Cipolline 4 .... Chiodi Di Garofano 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 3 Cucchiai .... Aceto Di Vino .... Salvia .... Alloro .... Sale .... Pepe Alcuni .... Crostini Di Pane Fritto |
Preparazione: |
Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere. Servire coi crostini caldi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |