4

4 .... Cotolette Di Petto Di Tacchino
2 .... Uova
60 G .... Burro
1 .... Limone
1 Bicchiere .... Brodo
.... Farina
.... Pangrattato
.... Sale
.... Pepe

Infarinate leggermente le cotolette, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato. In un tegame scaldate il burro e fatevi dorare le cotolette da entrambe le parti. Versate un bicchiere di brodo e il succo del limone passato al colino. Lasciate cuocere a fuoco dolce fino quando il liquido acquista una consistenza cremosa. Regolate sale e pepe. Servite.

-