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400 G .... Fesa Di Tacchino A Fette
.... Aglio
.... Rosmarino
Alcune Foglie .... Salvia
.... Latte
16 .... Fiori Di Zucca
80 G .... Pangrattato
3 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
.... Uovo
.... Limone
.... Farina Bianca
.... Olio D'oliva
2 .... Pomodori
.... Sale
.... Pepe

Battete le fette di carne e fatele marinare per 4 ore nel latte insaporito con l'aglio, alcune foglioline di salvia e rosmarino, sale, pepe; il liquido deve coprire a filo la carne. Tritate i fiori di zucca e mescolateli al pangrattato con tre cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate. Sgocciolate la carne, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel miscuglio di pangrattato. Friggete in olio caldo e disponete su un piatto da portata. Guarnite con spicchi di pomodoro.

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