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600 G .... Fesa Di Tacchino A Fette
2 .... Tuorli D'uovo
1 .... Uovo Intero
3 Cucchiai .... Zucchero
1 .... Limone
1 Cucchiaino .... Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere .... Brodo Di Carne
.... Pangrattato
.... Burro
.... Sale

Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.

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