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250 G .... Petto Di Pollo
250 G .... Magro Di Vitella
500 G .... Sale
2 .... Carote
1 Costa .... Sedano
.... Cipolla

Fare a pezzettini la carne e il petto di pollo, pulire le carote, tagliarle a dadini, così il sedano. Mettere il sale fino, in una pentola a fuoco basso unire i due tipi di carne, lasciare a cuocere piano piano e girare spesso cuocere per 3 ore; poi prendere il mixer e frullare fino a che non viene una crema. E' buonissimo per delicate minestrine. Metterlo in vasetti non troppo grandi; si mantiene anche per un anno. Non aggiungere mai sale.

Ricetta adatta a: bambini piccoli.