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1 .... Fagianella Di 1000 G
3 .... Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce
3 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro
1 Spicchio .... Aglio
.... Salvia
.... Rosmarino
50 G .... Prosciutto Crudo
1 Bicchiere .... Vino Rosso Corposo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale

Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio. Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio. Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti. In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti. Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.

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