FARAONA AL LATTE


per la categoria: POLLAME
ingr. principale: FARAONA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Faraona Di 1000 G
4 Fette .... Pancetta
30 G .... Burro
.... Olio D'oliva
1 Bicchierino .... Brandy
1/2 Bicchiere .... Vino Marsala
1 Bicchiere .... Latte
.... Sale
Preparazione:
Tagliate la faraona in 4 pezzi. Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta. Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l'uno dall'altro. Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy. Fate evaporare e poi unite anche il marsala. Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.
Note:
-
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